Серпень був місяцем, коли аграрії завершували збір урожаю, що сприятливо вплинуло на вартість продуктів — чимало овочів значно здешевшали через надходження свіжих партій. Проте на початку вересня на оптових майданчиках зафіксували несприятливу динаміку з улюбленою українцями білокачанною капустою.
ВІДЕО ДНЯ
Згідно зі спостереженнями ініціативи EastFruit, зараз український капустяний ринок перебуває у перехідному періоді між сезонами. Реалізація середньостиглих сортів майже закінчилася, а продаж пізніх різновидів розпочали лише окремі аграрні підприємства.
Наслідком цього стало різке скорочення пропозиції капусти, що на тлі підвищеного попиту спровокувало зростання цін на білокачанний тип овоча. Партії з ключових регіонів виробництва реалізуються оптом за 7–16 грн/кг ($ 0,17–0,39/кг), враховуючи якісні показники та розміри поставок, що в середньому на 27% вище за показники кінця минулого тижня.
Експерти зауважили, що навіть попри поточне підвищення, оптова ціна білокачанки залишається на 36% нижчою порівняно з початком вересня 2024 року. Для порівняння: за інформацією ресурсу «Мінфін», у серпні 2024-го роздрібна ціна 1 кг капусти сягала 30 гривень.
РЕКЛАМА
На сьогодні середня роздрібна вартість 1 кг білокачанної капусти в Україні дорівнює 16,7 грн/кг, що на 1 грн менше, ніж у серпневі показники. Однак через подорожчання оптових поставок очікується підвищення роздрібних цін приблизно на 25%, тобто до 19–20 грн/кг, що передбачає зростання на 3–4 гривні за кілограм.
Варто зазначити, що інші види капусти — цвітна та пекінська — стали дорожчими ще після середини серпня.
РЕКЛАМА
Джерело
