Сезон жнив-2025 співпав з періодом передбачень щодо зростання цін на хлібобулочні вироби. За одними оцінками, вартість могла зрости на 20%, або до 55 гривень за одиницю, тоді як інші аналітики прогнозували підвищення навіть на 25%. Проте реальна ринкова динаміка продовжує залишатися непередбачуваною.
ВІДЕО ДНЯ
Як розповів у коментарі для Новини. LIVE колишній керівник Асоціації фермерів та приватних землевласників Іван Томич, обсяги нинішнього врожаю виявилися меншими порівняно з попереднім роком. Це неодмінно позначиться на собівартості пшениці та хлібопродуктів, через що останні можуть подорожчати протягом року приблизно на чверть.
Експерт зазначив, що загальний урожай 2025 року сягнув близько 52−54 млн тонн, що нижче за показники минулого сезону, але гострої нестачі продукції очікувати не варто.
Скорочення врожайності пов’язане з несприятливими кліматичними умовами, військовими діями та складностями, з якими стикаються аграрії прифронтових зон під час збирання зерна. Усі ці фактори призведуть до того, що ціна на пшеницю коливатиметься в діапазоні 5800–6300 грн за тонну. Як наслідок, вартість хлібобулочних виробів може зрости на 25% у порівнянні з річними показниками.
РЕКЛАМА
Варто відзначити, що у 2025 році спостерігається загальне підвищення цін на хліб, проте існують дві протилежні тенденції. Згідно з інформацією ресурсу «Мінфін»:
- вартість пшеничного нарізного хліба вагою 650 г зросла з 38,8 грн у грудні до 43,9 грн у серпні;
- той самий виріб у травні оцінювався в 49,5 грн, а на початку серпня — 48 гривень.
Таким чином, за останній місяць літа ціна знизилася на 8%, або 4 гривні за одиницю.
Ймовірно, коливання вартості пов’язані з етапами збирання зернових культур та змінами обсягів пропозиції на ринку. Аналогічно, висока цінова політика навесні була обумовлена виснаженням запасів 2024 року та недостатньою кількістю сировини.
РЕКЛАМА
Отже, імовірне підвищення цін відбудеться поступово, в міру скорочення запасів зерна на внутрішньому ринку через експортні операції. Якщо ж прогнозоване зростання на 20−25% реалізується, то вартість стандартного пшеничного хліба може досягти приблизно 55 гривень за буханець.
Між тим, як повідомляли «ФАКТИ», вже восени українців чекає позитивна зміна у вигляді здешевлення паливних продуктів.
