Фудекспертка Світлана Левицька, яка раніше поділилася рецептом стегенець на овочевій подушці, розповіла, як швидко замаринувати кабачки для салатів чи бутербродів.
ВІДЕО ДНЯ
«Хрумкі, свіжі, ароматні — на бутер, у боул, до хумусу чи просто так», — інтригує Світлана Левицька на своїй сторінці у соцмережах.
Читайте також: Кабачки по-турецьки за 5 хвилин на пательні: будете готувати їх щодня, бо це смачно й доступно
Інгредієнти:
- Молоді кабачки (не крупні) — 2 шт.;
- Лимонний сік — 2 ст. л.;
- Яблучний оцет 6% — 1,5 ст. л.;
- Оливкова олія — 3 ст. л.;
- Сіль — 0,5−1 ч. л.;
- Мед або цукор — 1 ч. л.;
- Часник — 1−2 зубчики порізати тонко;
- Гірчиця в зернах — 0,5 ч. л.;
- Чорний перець — 5−6 горошин
- Лавровий лист — 1 шт.;
- За бажанням — гілочка м’яти, базиліку чи чебрецю.
Читайте також: Кабачки та морква по-корейськи: швидко та смачно
Приготування:
РЕКЛАМА
- Кабачки зі шкіркою нарізати тонкими довгими слайсами.
- Змішати всі інгредієнти для маринаду.
- В банку викладати кабачки шарами, поливаючи кожний маринадом.
- Струсити банку та відправити в в холодильник на 12 годин мінімум.
Читайте також: Кабачкова піца на сковорідці: смачно та ситно
За словами фудекспертки, такі мариновані кабачки зберігаються до 7 днів. Вони не в’януть і не розкисають. Відмінно підійдуть до салату, тосту, рибки або просто до настрою.
Раніше дієтологиня Юлія Шевчук розповіадала, як приготувати дієтичний овочевий лаваш, серед інгредієнтів також є кабачки.
РЕКЛАМА
Фото — скріншот
РЕКЛАМА
Джерело
