Зелений борщ від шефкухаря Валентини Кущ — «дуже по-весняному, дуже легко та смачно»

Відома кулінарка Валентина Кущ, яка раніше поділилася рецептом паски, розповіла, як приготувати зелений борщ.

«Всім привіт! Сьогодні даю рецепт зеленого борщу. Дуже по-весняному, дуже легко і смачно. Це не такий наваристий варіант, як ж червоним борщем, але для жаркого періоду саме т. е. З легкою кислинкою і освіжаючими травами. Отже, готуємо!» — написала вона.

ВІДЕО ДНЯ

Інгредієнти:

Бульйон курячий — 4 л
Картопля — 5 шт
Цибуля — 1 шт
Часник — 3−4 зубчики
Щавель — 150 гр
Шпинат — 250 гр
Лимон — ¼
Сіль, перець

Для подачі:
Зелень — кріп, петрушка, зелена цибуля
Сметана
Відварні яйця
Бринза чи фета (опціонально)

РЕКЛАМА

Спосіб приготування:

«Для початку зваримо бульйон. Саме цей борщ люблю на курячому, він більш делікатний. В бульйон додамо порізано кубиком картоплю. Пасеруємо нарізану цибулю і часник. Додаємо до картоплі. Варимо 10 хвилин. За цей час тушкуємо шпинат з щавелем. Шпинат добре промиваємо, в ньому багато піску. Відриваємо стовбурці і нарізаємо. Або не відриваємо, якщо у Вас молодий шпинат як у мене. У щавля теж відрізаємо стовбур. Тушкуємо 1 хвилину в окропі з соком лимону. Зливаємо воду і додаємо в наш суп. Варимо ще приблизно 15 хвилин. За цей час можна відварити яйця. Обов’язково залити їх холодною водою. Солимо, перчимо, можна додати ще трішки соку лимону. Я подаю все окремо. Окремо м’ясо, яйця, сметану і зелень. Що ще можна додати? Селеру в сам суп, кропиву, спаржу. Яйця не додаю в суп одразу. Це за бажанням. Готово», — написала вона.

РЕКЛАМА

View this post on Instagram

A post shared by Валентина Кущ | шеф-кухар | рецепти (@valya__saenko)

РЕКЛАМА

Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати пісний борщ у чавунній сковороді та борщ із «вушками» на буряковому квасі.

Також раніше відома кулінарка Тетяна Литвинова поділилася рецептом заправки для смачного та запашного червоного борщу.

Джерело

No votes yet.
Please wait...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *