Шеф-кухар Валентина Кущ, яка раніше розповідала, як приготувати дуже ніжну м`ясну страву — рвану телятину, поділилася рецептом чашушулі — ця страва грузинської кухні також готується з телятиною.
ВІДЕО ДНЯ
«Обожнюю комфорт фуд і ця грузинська страва (в цілому як і вся грузинська кухня) саме про це. Ситно, по-домашньому, легко і дуже смачно!» — пише вона на своїй сторінці у соцмережах.
Інгредієнти:
- Телятина (брала м’якіть) — 700 гр;
- Цибуля — 1 шт;
- Перець болгарський — 3 шт;
- Томати — 3 великі;
- Хмелі сунелі, сіль, перець чорний і дрібка коріандру;
- Перець чілі;
- Часник — 3−4 зубчики;
- Кінза.
Читайте також: Шкмерулі — грузинська страва, яка «підкорює з першої дегустації»: простий рецепт від фудблогерки Тінатін Ломінадзе
Приготування:
РЕКЛАМА
- Телятину зачищаємо від плівки, нарізаємо середніми шматками і смажимо зі всіх сторін на пательні.
- Додаємо порізану цибулю, смажимо ще декілька хвилин, а потім додаємо перці та томати без шкірки. Додаємо води і тушкуємо годину.
- Ддодаємо спеції та чілі і тушкуємо ще півгодини. У разі потреби доливаємо воду.
- Якщо мʼясо добре розтушилося, додаємо часник і кінзу, тушкуємо ще 10 хвилин і готово. Якщо ні, то тушкуємо ще пів години, а потім часник з кінзою.
Раніше Тінатін Ломінадзе розповіла, як готувати «найсімейнішу» страву — оджахурі зі свининою, та поділилася рецептом «яєчні з грузинським акцентом» — чирбулі.
РЕКЛАМА
Джерело
